食品系學什麼？食品系出路廣嗎？食品系未來發展一次整理

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食品系學什麼？食品系出路廣嗎？

食品系未來發展一次整理

民以食為天，食品系是學生在進入大學時會選填的熱門科系，食品系出路有哪些呢？食品科學系出路又有哪些多元的發展？若是選擇了食品營養與保健生技學系出路是否就能一帆風順呢？心中有疑惑就該被解開，快跟著小編一起找答案！

食品系學什麼？

現代人不但要吃得好、吃得巧，也注重要吃得安全衛生、有科學保障，因此相關的研究、規範也與時俱進，不得馬虎；食品系出路可以是多面向的，但在討論食品系出路優劣前，先來了解食品系學什麼；不同於餐飲系講究對食材的操作料理與應用搭配，食品系較往學術路線發展，更偏重於研究與開發，用以下食品系學習科目表格來幫大家做個釐清：

     

共/同/科/目

  • 有機化學
  • 有機化學與實驗
  • 普通生物學
  • 食品科學概論
  • 微生物學
  • 管理學
  • 分析化學
  • 分析化學實驗
  • 食品衛生與法規
  • 生物統計
  • 食品加工
  • 食品加工實驗
  • 生物化學
  • 食品工程
  • 生物化學實驗
  • 食品創新實務
  • 營養學
  • 食品創新實務
  • 專題研究
     

選/修/科/目

  • 食品科技學群

    食品生物科技、食物學原理、蔬果加工、畜產品加工、乳品加工、食品機械、食品微奈米科技導論、食品微生物實驗、生物技術通論、分子生物學、烘焙學、食品專業英文、食品感官品評、釀造學、食品專業日文、素食與擠壓食品加工等

  • 食品安全學群

    食品分析概論、食品風險評估、食品風險管理、食品溝通講座、食品品質管制、食品添加物、食品安全概論、基因改造食品與安全、食安法與食安風險評估方法、免疫與食品安全等

  • 食品產業管理學群

    經濟學、食品產業經濟分析、食品消費者行為、食品流通概論、食品生產計劃與管制、食品存貨管理、電子商務、食品資料科學、食品行銷企劃實務等

食品系證照必備有哪幾張？

不管是什麼科系，證照總是跟就業息息相關；若要說有哪些證照可以幫助食品科學系出路加分，就不得不列舉以下這四種與食品系出路或食品營養與保健生技學系出路相關之證照：

  • 食品加工與食品工程類

    烘焙食品
    食品檢驗分析
    中式麵食加工
    中式米食加工
    食品品保初級工程師能力鑑定
    食品品保初級工程師能力鑑定等等

  • 食品化學與分析檢驗類

    乙級／丙級食品檢驗分析技術士
    食品技師

  • 營養保健食品類

    保健食品工程師能力鑑定
    （初級）
    （研發級）

  • 食品微生物與生物科技類

    化學技術士證照
    （甲級）
    （乙級）
    （丙級）

順帶提醒一下，若是想轉戰餐飲業中央廚房或是企業員工餐廳之方向發展的朋友，
就必須另外考取「中餐烹調技術士」的證照喔！

食品系出路薪水如何？

台灣食品製造生產業者眾多，因此食品系出路廣泛、不乏選擇；然平心而論國內相關食品系出路或食品營養與保健生技學系出路薪資並不亮眼，就算是轉換其它專業跑道者也是差強人意。當然這或許並非科系選擇的原罪，更大可能性是跟台灣整體「低薪」的大環境有關，以下列舉的薪資僅供參考：

職稱 平均年薪
品管/檢驗人員、ISO/品保人員、品保工程師 48.2萬-60.6萬
實驗化驗人員/化工材料研發人員 49萬-56.6萬
生產管理人員/主管 51.5萬-69.1萬
研究助理/學術研究人員 44.7萬-50.5萬

食品系出路廣嗎？

食品系出路當然是廣泛的，先不說台灣本就有許多產業會需要食品科學系出路或食品營養與保健生技學系出路人才，事實上更多時候大學新鮮人找到的工作都未必與自己的背景專業相關。以下是小編整理了相關於食品系出路的職務表格，供大家參考：

民營企業
食品研發人員、品管/檢驗人員、生物學專業研究人員、研發儲備人員、保健品調味研發人員、功效食品研發員(生技公司)、食品計師(須持有證照)、商品規劃調查員、營養師兼行銷人員、採購專案助理等等。            
公家機關
農委會、衛生署、漁業署、商品標準檢驗局、食品藥物檢驗局、工業局、環保署、國科會(科技部)、各縣市政府衛生局、各縣市政府海洋漁業局或農業局等。

食品系出路FAQ

很多人會把食品系誤以為是餐飲系，但食品系比較偏向於研究、研發、管控生產方面，所以食品系出路會偏向學術路線；因此很多人擔心「是否能學以致用」、「入錯行有沒有機會轉行」或是「薪資高不高」等問題，讓我們一一討論吧！

  • 是否能學以致用　

    很多時候，我們在學校學的東西很像在看一本書的目錄，可以宏觀到大方向卻需要在研讀過程中另外尋找自己最有共鳴或最感興趣的觀點，因此任一種知識能否真正「學以致用」，其實是跟學習者本身的生涯規劃有關。

  • 入錯行有沒有機會轉行　

    這絕對是有的，在資訊爆炸、瞬息萬變的社會，各行各業都缺人才，有許多食品系轉往醫療或餐飲方面發展的成功案例，且食品系出路本來就有接觸到食品研發、生物工程、化工研究、營養藥學等等的相關領域，若是真的都不喜歡，還有不分科系的業務工作，或是報考公職等等。

  • 薪資高不高　

    薪資高低是主觀感受，主要是自己想要什麼樣的薪資待遇，考量薪資不單只有月薪部分，還有調薪幅度、員工福利、升遷管道以及公司願景和文化氛圍等等。初入職場時，應優先考量是否能學到東西，累積自身能量，日後不論轉換跑道或公餘進修都有相對的資源。

人對於未來和選擇總有徬徨的時候，選了食品系，自然會關心食品系出路在哪？或想一探食品科學系出路的薪資高不高？食品營養與保健生技學系出路未來有無發展？然而小編想告訴大家的是真的不用太擔心。
不管是熱門或非熱門科系，任何大學新鮮人或轉職者，一旦對民間企業的薪資待遇沒有信心，都還有「報考公職或是國營企業」這個很棒的選項！公家機關或國營企業提供了許多職缺來廣納人才，甚至許多職務在招考條件上都無科系背景限制，只要通過考試即可安排入職，享有高於民間企業的起薪與優渥的福利，讓人穩定且安心！

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